Vaud, Pays d’Enhaut, La Lécherette

Cette exploitation laitière se situe dans la région de Saanen et est tenue par une jeune famille bilingue. Tous les étés, de mai à fin septembre, le couple et ses trois enfants en bas âge (*2016, *2019, *2020) prend ses quartiers dans un chalet d’alpage à 1200m dans la région du Pays d’En Haut, pour y passer la saison estivale avec ses 36 vaches, ses veaux, ses 6 chèvres, ses cochons et ses poules, un chien et un chat.  

C’est là que le couple fabrique le fromage d’alpage, l’Etivaz, avec le lait chauffé au chaudron. Monsieur descend également de temps en temps à la ferme pour s’occuper des foins.

La famille a besoin d’aide pour la garde des enfants, notamment lorsque les deux parents sont occupés à la fabrication et pour donner des coups de main à l’écurie et au chalet. Ils ont pu trouver de l’aide en juillet et en septembre mais se retrouvent seuls au mois d’août et cette situation les inquiète, étant donné que leurs enfants sont encore jeunes.